蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]
使用中华盐卤豆腐可以即开即食，只要将秋葵快速烫熟放凉，蒜蓉酱拌好，就可以搭配豆腐一起享用；盐卤豆腐豆香浓郁、口感扎实，配着蒜蓉秋葵爽脆又带粘滑口感，是一道非常清爽美味又营养健康的凉拌菜，很适合夏季食用喔! 欢迎您来逛逛喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备食材，并清洗干净。![蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/11dc3f6fe5fea17a7e35d2a8b902fc81.jpg "蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的制作步骤")
- 第二步：
2.秋葵以盐稍搓揉掉表面的粗刺；切蒂头（可保留一点蒂头，避免烫时黏液流出）及蒂头周围的老组织。![蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/91fa027b749e00fc57ad7cd19cc3d8a5.jpg "蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的制作步骤")
- 第三步：
3.起锅，放入约1000cc的水，开中大火煮滚，再加入1/2茶匙盐；放入秋葵，汆烫约1分钟（转绿色，有透感）即可；以漏勺捞起滤干水份。（完成后放凉亦可放入冰箱冷藏冰凉）![蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/4c075f4181e8cf7eada1ce6cc7a9367c.jpg "蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的制作步骤")
- 第四步：
4.辣椒去蒂头(怕辣者去籽)，蒜头去蒂头与去膜，两者皆切成细末。![蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/b97a23742afe05ab43518e603fc9d3d6.jpg "蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的制作步骤")
- 第五步：
5.调酱料，将所有[酱料]食材混合，搅拌均匀即可。![蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/939c43d34fa6d2c1afabf6b8dcf736a7.jpg "蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的制作步骤")
- 第六步：
6.取中华盐滷豆腐1盒，打开胶膜，取出豆腐，摆于盘中(可切块也可不切)。![蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/a833a94f72cebc35bdad6699a7406ae8.jpg "蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的制作步骤")
- 第七步：
7.再摆上秋葵(秋葵可不切也可切花或斜刀切)。![蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/48c212587a14329dce474cc3e8cb9961.jpg "蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的制作步骤")
- 第八步：
8.最后淋上[酱料]即完成。![蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/04e5f9bd04ebfd4070e3903466463336.jpg "蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的制作步骤")
- 第九步：
上桌啰！超(潮)极美味。![蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/271/5e5a28c76ac4b642fd59ebbc63690ff2.jpg "蒜蓉凉拌秋葵豆腐[中华盐卤豆腐]的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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