中式素食 锅巴豆酥鸡
酥脆的锅巴搭配上炒至香辣的豆酥，让有如鸡肉的猴头菇风味及口感变得十分丰富。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
锅中倒入沙拉油，以大火烧至油温约 160℃。 - 第二步：
将猴头菇切小块，沾裹上地瓜粉，过油炸至金黄，取出沥油；锅巴过油后剥小块备用。 - 第三步：
取一炒锅，开大火加入沙拉油，放入豆酥、辣椒酱及糖炒到香酥，再加入做法 2 及干辣椒拌炒均匀即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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