紫菜冬粉🌿全素

步骤

1. 第一步：
   【刀工/前处理】 1.紫菜先用油爆过，冬粉用水稍微冲过，备用。 2.将豆干、素火腿、高丽菜、胡萝卜切条状，芹菜切珠状，备用。
   
2. 第二步：
   【调理作法】 1.热油锅将豆干放入，爆炒至表面呈金黄色，放入素火腿，稍微翻炒。 2.将高丽菜、红萝卜炒软后，放入紫菜、水，可以再多加1-2碗以免水不够。
3. 第三步：
   3.加入调味料: 盐1小匙、糖、鲜味炒手各1小匙，白胡椒粉、酱油少许。 4.放入冬粉，转小火稍作翻炒，盖上锅盖，闷1分钟后，开锅盖再稍微翻炒一下，若水未干，则盖上锅盖继续闷
4. 第四步：
   5.闷到水收干冬粉是软的状态时，洒上芹菜珠，盖上锅盖关火，闷一下即可起锅。 【特别说明】 1.冬粉闷到水收干时，若冬粉还有点硬就要再加水煮一下，继续闷到冬粉软。 2.1粒冬粉放半碗水。