好男人料理-秘制卤豆干
这种作法很接近包装豆干，尝起来QQ香香的。自己作、用料简单、食材天然，食用起来安心许多。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
酱油 油 糖 的比例基本上为1：1：1 酱油可使用薄盐酱油 也可减少酱油的份量以开水替代
- 第二步：
豆干切小方型，滚水下两茶匙盐，煮约两分钟起锅沥干
- 第三步：
起另一锅，将油 酱油 糖以小火煮至糖融化
- 第四步：
将豆干及其它调味料下锅，不需加盖，以小火滷製
- 第五步：
每10分钟要翻动豆干，避免焦锅
- 第六步：
滷製约40分钟至滷汁变浓稠或豆干以充分上色即完成；滷製时间过长、豆干会变太硬、影响口感。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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