蚂蚁上树

步骤

1. 第一步：
   准备工作（30分钟） 1. 冬粉泡水30分钟，沥干后用剪刀略剪成小段 2. 干香菇泡热水10分钟后切丁 3. 板豆腐用重物压20分钟后，捏碎备用 4. 姜切片后，再切成细丁
2. 第二步：
   起油锅，将豆腐碎倒入锅中，加入酱油1.5茶匙拌炒至看起来像碎肉末，盛起备用
3. 第三步：
   重起油锅，把姜丁、香菇丁略爆香后，放入调味料，拌炒至散出豆瓣酱的香味
4. 第四步：
   倒入炒好的豆腐碎、冬粉、水，迅速拌匀
5. 第五步：
   撒上白胡椒粉、加盐调味，盖上锅盖、转小火，待汤汁收干即可起锅