十五谷米佐鹰嘴豆
单吃鹰嘴豆太单一了，搭配少量的十五谷米，与红黎麦，增加味觉的丰富度，也让谷米的香气与鹰嘴豆相呼应。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鹰嘴豆清洗后，泡发一天（约20HR），水滤掉；夏天需冰在冷藏室，避免臭掉。
- 第二步：
十五谷米清洗后，泡发一天(约20小时)，水多放一些。
- 第三步：
浸泡十五谷米时，可放入一匙的红黎麦，增加香气。 红黎麦放在细筛清洗，过水洗冲掉灰尘。
- 第四步：
下电锅之前，先把鹰嘴豆的水滤掉，将鹰嘴豆放入十五谷米及红黎麦中，拌匀，加水至盖过谷豆约1公分左右处。 外锅放2杯水，约莫50分钟，蒸熟即可食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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