新餐肉芥菜心汤 /刈菜长年菜纯素食

快过年了，芥菜（刈菜）的季节也到了，家里常煮刈菜鸡汤，今天的汤是蔬食的，加了纯素食的「OmniPork新餐肉」来增加变化。清爽的口味让人一喝就不小心整锅都喝光了！又称「长年菜」的芥菜正值盛产季节，年夜饭中，芥菜也是必备的美味佳肴。芥菜属于十字花科蔬菜，微苦中带甘味，营养价值高。它的热量低，膳食纤维丰富，其性温、味辛，维生素Ａ、Ｂ群、Ｃ、钙的含量多，是可以趁当令时多多享用。

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材料单

800ml水
1颗芥菜心
2小匙芝麻香油（可改用橄榄油）
15g姜片
1/4小匙盐
30g红萝卜切片
1/2小匙香菇粉
1片OmniPork新餐肉
1/3小匙白胡椒粉（可省略）

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
刈菜取心，切成小片。红萝卜与姜切片。OmniPork新餐肉先煎熟再切小丁。
第二步：
新餐肉不要解冻，热锅后直接下锅煎到两面金黄或是中心温度达到74度以上。
第三步：
若想要减少吃到刈菜的苦味，可以先汆烫到变透明，再另煮一锅水来煮汤。家人很能接受刈菜的苦味，因此，直接下锅煮了！刈菜与姜同煮更美味，一起下锅喔！
第四步：
煮5分钟之后，加入红萝卜片继续煮三分钟。
第五步：
调味后加入新餐肉，确认汤的味道适中后即可起锅。加点芝麻香油或橄榄油帮助芥菜与红萝卜的营养成分吸收。
第六步：
美味OmniPork新餐肉芥菜心汤上桌啰！更多料理相关的事～来逛逛我的Facebook粉丝专页吧！ >