黄金Q弹爆浆地瓜球-贺年小食
爆浆地瓜球！外面脆脆，里面绵绵Q弹又流心！咸咸甜甜两款任你选！不错的贺年甜食！ 大家通常新年会吃到年糕和马蹄糕，但有时候会吃腻。所以今天想分享一到简单大人小朋友都喜欢吃的Q弹爆浆地瓜球！如果住在台湾的朋友通常在夜市会看到脆脆的地瓜球，但是里面是没有馅料。今次会做一个里面绵绵外边脆脆的番薯球😋做法简单又好吃！新年的时候大家可以试做一下喔！别一番风味的贺年甜食👍🏻
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预备大约70克木薯粉和110克糯米粉。将大约400克蒸熟的番薯放入碗内，然后趁热放入一些木薯粉和糯米粉。不要一次过加入所有粉，因为可能也不需要用到这么多粉。你加多少糯米粉也同等份量加入木薯粉。如果喜欢甜的朋友，也可以在这裏加入一些糖。然后揉成长的面团状
- 第二步：
主要食材是番薯🍠每种番薯的颜色和味道都不同。裏面的水份也不同。可以随着个人喜欢而选择💕首先我们将番薯蒸熟
- 第三步：
预备大约70克木薯粉和110克糯米粉。将大约400克蒸熟的番薯放入碗内，然后趁热放入一些木薯粉和糯米粉。不要一次过加入所有粉，因为可能也不需要用到这么多粉。你加多少糯米粉也同等份量加入木薯粉。如果喜欢甜的朋友，也可以在这裏加入一些糖。然后揉成长的面团状
- 第四步：
取面团约30克。这个份量能做16个番薯球（地瓜球）将面团揉圆压扁像饺子般，然后放入椰糖或纯素芝士
- 第五步：
揉好的地瓜球可以拿出用大约150度的油温去炸。不要一下就用高温炸，不然会外焦内生。也不要一次放太多地瓜球在油中，不然会粘着一起。我会再炸第二次，让地瓜球更脆。
- 第六步：
剪开来给大家看一下😋😋如果想糖浅色一点，可以放蔗糖的👍🏻 咸咸甜甜的黄金番薯球就做好了！💕 一起开动吧！
- 第七步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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