芋圆地瓜圆～手作原味好好吃
吃得出芋头&地瓜原本好滋味的芋圆地瓜圆，自己做过吃过就回不去惹！夏天吃冰的、冬天是热的。都QQ原味好好吃哟^^ FB有空逛一逛:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头、地瓜切小块，分装备用
- 第二步：
放入电锅，外锅倒2杯水，盖上锅盖，按下开关蒸煮至开关跳起
- 第三步：
从电锅取出后，趁热加入细砂糖捣成芋泥、地瓜泥状
- 第四步：
树薯粉、太白粉混拌均匀
- 第五步：
取一搅拌盆、放入芋泥，加入步骤4的粉类，先以橡皮刮刀混拌均匀，再以手压拌 **每次都只加1小匙~大匙水，视面团干湿程度再酌量添加然后再揉捏混拌，若不小心加太多水，就加些树薯粉揉捏
- 第六步：
过程中若面糰太干，就分次加入1大匙温热的开水再揉捏压拌 至光滑不黏手；捏製压拌成面团状。
- 第七步：
地瓜面糰揉捏过程同步骤5、步骤6，通常地瓜泥会比较湿润(但品种批次也会影响含水量)，所以需视面团干湿状态，芋头面糰过程中会加较多次水揉捏，地瓜可能稍微酌量添加或不加也OK
- 第八步：
檯面上撒些手粉(树薯粉/太白粉皆可) ；将芋头与地瓜面团分成小团状，再滚压搓成长条状
- 第九步：
分切成一口大小块状，再稍微将边角搓圆
- 第十步：
芋圆、地瓜圆揉捏完成
- 第十一步：
在地瓜圆/芋圆上面洒些粉(树薯粉/太白粉皆可)，摇晃均匀裹上一层粉避免存放时沾黏
- 第十二步：
放保鲜盒冷藏可存放约3天，冷冻可存放约1个月
- 第十三步：
煮一锅水，水滚后放入芋圆地瓜圆(现煮现吃最好吃，吃多少放多少哄)，煮至熟软浮起在以滤杓捞出
- 第十四步：
捞出后淋上适量糖浆搅拌均匀
- 第十五步：
吃得出芋头与地瓜原味的芋圆、地瓜圆QQ好吃完成^^
- 第十六步：
芋园地瓜圆YouTube高清影音食谱:>加牛奶配豆花都好好吃喔~ 同场加映手工豆花食谱:>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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