伪炸虾天麸罗（素食）
过年要准备一些素食，用豆皮做一下炸虾天麸罗。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鹰嘴豆泥、地瓜泥、毛豆碎、盐、胡椒、七味粉拌匀。也可用南瓜泥代替地瓜泥。
- 第二步：
杏鲍菇去头切成小薄片。
- 第三步：
千张豆皮切半，上面放上一片杏鲍菇。
- 第四步：
取适量豆泥馅揉成长条放在杏鲍菇上，上面放上炸豆皮条。
- 第五步：
放上一小片海苔皮，再放上一片杏鲍菇。千张豆皮边缘抹上面粉糊。
- 第六步：
将豆皮捲起，末端多余的豆皮扭转做出虾尾形状。
- 第七步：
将面粉和冰水调成稠状面糊。
- 第八步：
平底锅放上一层浅油，中火加热后，将豆皮捲沾上面糊放入两面炸出金黄焦色。
- 第九步：
外皮豆香酥，内里柔软清爽，好吃。这是不错的素食料理，里面的食材倒是可以随喜调整。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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