南瓜芝麻饼
软糯香甜的小点心，清爽又好吃；材料简单，买块南瓜就可以轻松做点心，非常适合下午茶或饭后当甜点喔～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
南瓜去皮洗净切薄片，用保鲜膜包起来微波6分钟或者蒸15分钟到南瓜鬆软；黑芝麻打成粉拌入棕榈糖或二砂。
- 第二步：
南瓜微波6分钟或蒸15分钟至鬆软后，趁热压成泥；
- 第三步：
在糯米粉中加入南瓜泥、糖和温水；
- 第四步：
用搅拌棒拌到没有液体后加入沙拉油；
- 第五步：
搓揉成糰；糯米糰柔软可朔性佳。
- 第六步：
秤重后分成10份，每份约37g；并搓成圆型。
- 第七步：
黑芝麻粉与糖拌匀成内馅；
- 第八步：
将南瓜面糰压扁中间有凹槽；
- 第九步：
舀入一匙内馅；
- 第十步：
像包水饺一样捏紧开口；
- 第十一步：
再朔压成有厚度的圆饼状；
- 第十二步：
ㄧ面沾上熟芝麻；
- 第十三步：
排入抹了油的不沾锅中；待放满后开小火慢煎到底部上色；
- 第十四步：
翻面后续煎一下，再倒入约3汤匙的油；
- 第十五步：
翻面用中火将两面都煎上色即可起锅放在吸油纸上略擦一下，便可摆盘享用啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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