孜然地瓜鹰嘴豆拌藜麦/全素

步骤

1. 第一步：
   地瓜洗净后连皮切丁，淋上橄榄油，撒上孜然粉/肉桂粉/姜粉与盐，以手将所有材料混和均匀，并平铺于烘培纸上，以170度烤20分钟
2. 第二步：
   预先煮好的鹰嘴豆备用，若使用罐头鹰嘴豆则先由罐头中取出沥干，再以清水洗净备用
3. 第三步：
   藜麦至于小网筛中以水稍稍冲洗，置于小砂锅中以等量水加一小滴油，煮15mins后熄火，闷10mins
4. 第四步：
   碎核桃于平底锅中以小火烘烤出香气备用
5. 第五步：
   将烤好的地瓜丁/碎核桃/藜麦/鹰嘴豆置入大碗中，加入切碎的香菜/柠檬汁/盐混和后即可装盘