夜市人气小吃 地瓜球(QQ球)

步骤

1. 第一步：
   地瓜洗净去皮，放进蒸锅蒸熟约25分左右(蒸熟即可)，取出后将地瓜压成泥。
   
2. 第二步：
   压成泥后，趁地瓜泥还是热的状态加入细砂糖拌均匀，让细砂糖溶于地瓜泥内。 并继续加入树薯粉(地瓜粉)，用手拌匀揉成团。
   
3. 第三步：
   揉成团后捏一搓下来将地瓜搓成长条后切一块一块，将切块揉成圆形即可。 (若无法成团可以适当的加入少许水即可) 切记不要太多！一点点加入就可以了。
   
4. 第四步：
   接着就可以热油锅下锅炸啰❤️ 记得油要盖过地瓜球，不要放太少。 下锅后先不要急着搅拌，因为会黏住！ 等地瓜球稍微有上色或浮起再开始搅拌， 将有黏在一起的地瓜球分开即可。 都分开浮起后开始可以压地瓜球让它释放空气，才会变大颗，请重复动作均匀压每一颗。 变大颗后颜色差不多了就可以捞起完成啰～
   
5. 第五步：
   地瓜球咬开来是空心的才是成功的哟☺️ 快品嚐自己做成功的地瓜球吧❤️