简单烤居酒屋玉米笋及咸香蕃薯片

可能是秋天要到了、市场的蔬菜水果丰收大出、中午要收摊的时候到处都买得到一篮又一篮的地瓜、芋头还有不同的蔬菜, 两份才50块或者是3包100之类, 真的是也太丰富了, 所以不小心就买回了一袋5包的带壳玉米笋、一袋的地瓜、一袋的芋头还有一堆的蔬菜,这么多东西还才几百块, 真的好划算啊。这一次打算要用烤箱来取代碳烤, 把带壳的玉米笋玉米笋直接烤熟沾盐、还有用不同的香料做烤地瓜、作为健康零嘴也很不错喔。

1709 阅读 14 点赞

材料单

大约半斤600克地瓜三颗
两小包约500克带壳玉米笋
一小匙小磨坊黑胡椒粗粒
二分之一小匙日式唐辛子调味粉
一大匙葵花油
4分之1小匙喜马拉雅岩盐

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
这个是一个非常随意的烤箱料理、也很适合朋友来家里的时候就边烤、烤好就可以直接拿出来吃、非常方便的懒人料理。
第二步：
一开始先预热烤箱220度C 50分钟。先把三颗地瓜去皮、之后切不规则的薄片(厚度大约0.5公分)、尽量让地瓜平面都可以贴烤盘、不要留下太多空隙、然后淋上一大匙的葵花油。
第三步：
地瓜有3分之2我是拿来做椒盐口味的、就洒上黑胡椒粗粒
第四步：
剩下的三分之一是要做日式唐辛子口味的、就撒上日式唐辛子
第五步：
最后再从高处的地方均匀撒上四分之一小匙的喜马拉雅岩盐、这样就准备好了。
第六步：
准备好的地瓜放上上层、220度C开始烘烤。
第七步：
直接先设定20分钟
第八步：
同时间来准备玉米笋。这个玉米笋最近应该很多因为中秋节的时候大家会买来烤、带壳的玉米笋前端有绒毛、先把绒毛去除之后、拨掉1~2层皮、冲洗一下就好了。因为我常常烘烤其他东西的时候顺便做这一道菜、所以做得非常的快速、大概三~五分钟左右就处理好好了两包。
第九步：
第一次先放在下层跟着烘烤大概十五~十七分钟。
第十步：
20分钟到了之后再将上层的烤蕃薯转180度、在烘烤20分钟。下层的话也是把玉米笋的角度翻转一下、在跟着烘烤20分钟。
第十一步：
原因是因为旋风烤箱的风量跟火力还是没有办法完全的均匀、所以最好在一个固定时间稍微翻转一下,所以这样子的话番薯片总共烘烤40分钟、带壳玉米笋总共大概烘烤30~35分钟200度c就可以烤熟了。
第十二步：
玉米笋的话喜欢的人可以沾一点点盐巴吃、那我自己是喜欢单吃、因为他非常的甜。这次的蕃薯片咸香可口喔！我觉得很涮嘴、也很像咸的洋芋片一样、而且考了40分钟的话边缘会有点脆脆的、好吃！如果喜欢更软一点的人我建议烘烤大概30分钟左右就可以了。