香菇炒瓠瓜
瓠瓜本身属平性，但加入姜丝、香菜和香菇拌炒，可大大提高整道菜的香味、让口感更加温润丰富，也很适合冷底的妳～ *也可以试试在最后加香菜时淋上少许香油，有助于提升整道菜的香味喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好食材：瓠瓜1颗、干香菇约15朵（洗净后泡热水约半小时）、少许姜丝、香菜约2-3根切碎状 *瓠瓜切条状备用 *香菇泡软后即可切丝备用
- 第二步：
平底锅热油锅、保持中火，依序放入姜丝+已泡软的香菇丝爆香（香菇水先保留）
- 第三步：
中火炒约1分钟后，即可放入瓠瓜条
- 第四步：
加入香菇水，稍稍拌炒后，盖上锅盖闷烧约1分钟（仍维持中火）
- 第五步：
瓠瓜闷至稍稍变较透明、软化，即可开锅盖、加入盐（约1小匙）、香菜拌炒
- 第六步：
拌炒约半分钟后，即可关火上桌～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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