南瓜红龟粿
参考马来西亚Auntie Liew食谱，试做红龟粿的笔记，成品还不算很满意，有兴趣的可以试试。 🍡相关食谱：「南瓜咸汤圆」、「红豆汤圆」、「客家茴香咸汤圆」
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
南瓜去皮切片，用蒸锅蒸熟
- 第二步：
锅中混合椰浆粉、粘米粉、水、油
- 第三步：
不断搅拌并小火加热成糊状
- 第四步：
糯米粉与米糊抓匀(小心烫手)
- 第五步：
抓至糯米粉充满颗粒，加入趁热捣碎的南瓜泥
- 第六步：
揉成南瓜糰
- 第七步：
分切成8颗(每颗约54g)
- 第八步：
将糰子折成碗状，填入红豆泥并收口
- 第九步：
抹油并轻轻压入模具，小心破皮
- 第十步：
垫烘焙纸，上蒸锅蒸10~15分钟
- 第十一步：
蒸至熟透即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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