蒜香炒五丝。中秋食材再利用
中秋连假吃了过多的重口味食物和月饼，容易造成肠胃负担，不妨利用烤肉剩余的食材，来变化成另一道清爽的家常料理。将食材切成一致大小，简单翻炒就可以完成，相当快速又美味，也很适合当便当菜哦! 👉欢迎追踪FB 粉丝团
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料洗净；红萝卜削皮切丝；蒜头用刀拍扁去膜切末；辣椒去籽(嗜辣者可保留)切丝；四季豆去丝备用。
- 第二步：
将四季豆斜切成粗丝状。
- 第三步：
茭白笋将顶部拨除，先斜切成薄片状，再切成丝。
- 第四步：
豆干先切片，再对半切。
- 第五步：
锅内倒入1大匙的油，小火将豆干炒至略上色(别太大力拌炒，以免豆干丝断裂)，先推至锅边，再放入蒜末及辣椒丝爆香。
- 第六步：
放入红萝卜丝拌炒30秒。
- 第七步：
再放入四季豆丝略炒，加入调味料(除了香油及白胡椒粉)加盖以小火煮约1分钟。
- 第八步：
最后加入筊白笋丝续煮约1分钟，起锅前淋上香油及白胡椒粉拌匀就完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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