#128 红烧冬瓜
红烧不止能烧鱼，也能稍冬瓜喔～ 吃素的可以把蒜头 青葱改放八角来提升香气：) 🙏新手发文请多多指教🙏 有不错的方法很欢迎一起讨论：） ‣‣ 视频教学：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
【食材】
- 第二步：
➥冬瓜；去皮去籽切小块 ➥嫩姜；切姜丝、姜片 ➥红辣椒；切片 ➥青葱；切葱花、葱白葱绿分开 ➥蒜头；拍碎备用
- 第三步：
①取锅转中小火🔥➕适量沙拉油热锅 ②➕蒜头、辣椒片、姜片、葱白爆香
- 第四步：
①➕冬瓜稍微翻炒后➕酱油炒上色 (太干可加点清水或米酒)
- 第五步：
①➕清水、蚝油、冰糖、白胡椒粉后上锅盖煮开汤汁 ②煮开之后将火转小火🔥炖煮约15分钟 (软硬度可自行调整)
- 第六步：
①冬瓜有煮透后转中火收汁，将姜片取出 ②途中试味道~已砂糖、蚝油做调整 ③起锅前加入姜丝稍微翻炒即可上菜 ④最后加入葱花点缀
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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