娟儿卤味-类东山鸭头版卤豆干
(要卤的食材量不多的话，可以酱油、冰糖、沙拉油各半碗，依照1:1:1的 比例来抓就可以了), 欢迎上传你试做的食谱喔~ 更详细分解图请看：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆干先川烫一下，起锅切四块备用，酱油、沙拉油、冰糖准备好
- 第二步：
先把八角洗过，干炒到有香气
- 第三步：
把酱油、沙拉油、冰糖、豆干放入八角锅中开大火煮滚
- 第四步：
接下来转小火煮20-30分钟左右，30分就偏硬了，(要翻动不要沾锅，中途可以盖锅盖要顾好)，最后酱汁变得像糖浆就可以熄火了
- 第五步：
喜欢冰的口感，可以冰在冰箱，但如果还有要滷别的，要注意会变硬的食材，如甜不辣，米血，最好还是吃多少滷多少
- 第六步：
剩下的酱汁也可以再滷其它东西喔，建议都先川烫后再滷喔~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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