橄榄菜豆腐
用潮汕橄榄菜蒸豆腐，有一种味道叫家乡的味道，橄榄菜 (罐头) 是很下饭的一道配菜，不仅可以直接加在饭上，也可以用来为料理增添变化喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
准备工作（1分钟） 1. 板豆腐掰成碎块、尽量挤去水份 2. 红萝卜刨丝备用 - 第二步：
开火、不放油，把豆腐碎放入锅中拌炒，去除豆腐中的水份 - 第三步：
等到豆腐碎不再出水、锅底也没有多余水份的时候，加入红萝卜丝跟油，继续拌炒至豆腐略呈金黄色。 - 第四步：
加入橄榄菜，在锅中将橄榄菜与豆腐拌匀就可关火起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 橄榄菜本身咸度很够，不用另外加盐。但如果需要增加份量，起锅前建议还是确认一下咸度～2. 家中小姑娘独爱宫岛的橄榄菜，大家可以参考看看
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