【素食料理】苹果蔬菜咖喱
租屋处没有冷冻柜 所以每次采买肉品只能买个2-3天的份量 上周刚好又发懒完全不想出门买东西 所以只好弄个蔬菜咖喱 还好之前买了不少马铃薯、胡萝卜这种根茎类的蔬菜 全部切一切下锅刚好清一下冰箱 顺便补充一下少吃的纤维素 这次还添加了苹果中和一下辣味的咖喱 R-Lin
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
胡萝卜、西洋芹(去皮)、洋葱、马铃薯、番茄(去皮)、苹果(去皮)切小丁，鸿喜菇去底后撕开
- 第二步：
热锅加油，放入蒜末、洋葱丁爆香
- 第三步：
洋葱开始呈现半透明后放入胡萝卜丁、西洋芹丁拌炒出香味
- 第四步：
加入番茄炒出水份
- 第五步：
加入马铃薯、鸿喜菇、苹果丁以及所有调味料拌炒均匀
- 第六步：
加入水盖上锅盖煮至马铃薯软烂
- 第七步：
加入咖哩块搅拌至完全融化即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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