【自制】夜市香Q地瓜球-做法简单

步骤

1. 第一步：
   先将地瓜去皮，切小块，放进电锅蒸熟。 蒸的同时可以备好所需的树薯粉和糖唷。 蒸好以后趁热加入砂糖并用汤匙压成泥状。
   
2. 第二步：
   渐渐成泥以后，加入树薯粉揉，揉到不黏不沾手成团状。
   
3. 第三步：
   将地瓜团分块揉成条状切小小块。 一段一段的捏成球状。(若用搓汤圆方式易碎裂)
   
4. 第四步：
   热一油锅，油的温度大约120~130度，中低油温。 如何判断呢? 差一根筷子进去，筷子边缘有慢慢起小气泡就可以了。 下锅后，翻翻他们，约30秒后，便可用漏勺大力挤压他们。 重复大约5~6次~~~ 这样炸起来的地瓜球才会有内部空心那口感~~~~ 表面金黄后便可沥油起锅啰~~~~