咸香葱爆中卷
这是一道好配饭、可下酒的快炒料理，重点在于用豆鼓提味，而葱爆也就是葱白要炒得微微焦黄，喜欢吃葱的人不妨试试。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
煮一锅滚水。
- 第二步：
豆豉泡热开水备用。
- 第三步：
中卷去皮，从中切开，除去中间杂物，洗净切片，入滚水川烫约10秒盛起。
- 第四步：
炒锅中放入葱段、豆鼓，将葱白炒至微微焦黄。 - 第五步：
放入中卷、酱油、乌醋、香油、蒜末、辣椒快炒，起锅前加一瓶盖左右米酒即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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