【大肚皮Jason主厨‧真男人厨房】客家小炒

步骤

1. 第一步：
   五花肉洗净后用滚水烫至8分熟
   
2. 第二步：
   豆干洗干净之后切成长条状
3. 第三步：
   鱿鱼泡水后捞起并切成长条状
4. 第四步：
   葱、蒜苗、芹菜、辣椒都洗净切成段备用
5. 第五步：
   起油锅，将切好五花肉、豆干，跟鱿鱼下油锅炸到表面有点酥
6. 第六步：
   把炸好的料捞出沥干油份，把油锅的油倒出至其他容器
7. 第七步：
   再次把锅子烧热，放入少许油，把葱、蒜苗、芹菜、辣椒爆香
8. 第八步：
   把五花肉跟豆干下锅拌炒，加入米酒
9. 第九步：
   加入鱿鱼拌炒，把调味料倒入拌匀就可以起锅