ㄚ曼达与好菜箱~银芽鸡丝
银芽其实就是豆芽菜，一般上馆子时，厨师们通常会把头尾去掉，我之前也是这样做，但是公公说：「一样是可以吃的东西为什么要浪费！」所以我们家的豆芽菜就不去头尾了！ 豆芽菜热量比较低，而且有大量的膳食纤维，是很棒的一种蔬食喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉入水锅中煮熟
- 第二步：
再撕成丝
- 第三步：
银芽洗净，可去头尾
- 第四步：
大匙油热锅，爆香蒜末，放入鸡丝炒至颜色变白
- 第五步：
再加入银芽与1大匙水快炒 - 第六步：
最后加入调味料与葱花炒入味起锅
- 第七步：
这道银芽鸡丝比较清淡，但是很营养喔！有人比较不喜欢豆芽菜的头跟尾，ㄚ曼达建议可以去头尾，如果嗜辣，可以在步骤4中加入辣椒！
- 第八步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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