三杯鸡米血
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料、去骨鸡腿洗净画几刀（容易入味），姜切片，蒜头去皮，米血糕切块泡开水后沥干（吃起来口感会很软Q，不会硬喔！），九层塔洗净去粗梗！
- 第二步：
热锅，不加油任何一滴油，直接将去骨大鸡腿鸡皮朝下入锅干煎
- 第三步：
开中火干煎，把鸡皮的油都逼出来，将表皮煎到金黄酥脆后翻面再煎约60秒捞起切一口大小备用
- 第四步：
煎完后，锅中煎完的鸡皮油不用倒掉，在额外加0.5匙麻油，先放入姜片爆香，等姜片有一点金黄后接着放入大蒜一起爆香，有大蒜香味之后接着放入0.5匙的冰糖到锅中拌炒至溶化
- 第五步：
接着将米血糕放入锅中拌炒，在依续加入切块的鸡腿肉拌炒均匀，
- 第六步：
接着先加入酱油拌炒让鸡肉均匀上色后再加入米酒拌炒，盖上锅盖约闷煮2-3分钟，打开锅盖后加入九层塔
- 第七步：
快速拌炒一下即完成啰！
- 第八步：
油油亮亮的，看起来是不是超美味！
- 第九步：
😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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