皮蛋苍蝇头
皮蛋其实除了凉拌外，还可以热炒例如：三杯皮蛋，和皮蛋苍蝇头。只要来一盘皮蛋苍蝇头，保 证你不小心饭就会多扒一碗哟。 更多食谱：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.将所有材料洗净，皮蛋去蛋壳，大蒜和辣椒切成未
- 第二步：
2.韭菜花剔除前段老梗并将花剪去，切成韭菜珠
- 第三步：
3.起油锅先将皮蛋放入煎熟后取出用线或刀子切成小丁备用
- 第四步：
4.同一锅子放入蒜未爆香后放入绞肉炒到变白色
- 第五步：
5.依序加入豆辣酱及酱油炒香到肉都上色
- 第六步：
6.倒入韭菜珠翻炒呛入少许米酒和水
- 第七步：
7.翻炒数秒待韭菜味道出来后再放入皮蛋丁续炒 - 第八步：
8.最后加入辣椒未拌炒一下即可起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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