山药秋葵冷豆腐
一道好吃好做又营养的日式凉拌菜 山药补肾，秋葵补钙又顾胃，还可以补充大豆异黄酮 这道菜不只女生爱吃连男生也爱哦～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
烧一锅热水准备烫秋葵，先将洗好的秋葵洒上盐巴，然后在钻板上来回搓揉，这个动作可以帮助秋葵去刚毛，再下锅烫约3~5分钟后捞起来(起来后可以泡一下冰水保持翠绿及脆口度)，然后将秋葵切细末备用 - 第二步：
山药去皮，切小块，放入干净塑胶袋中敲碎成泥，也可以用磨的，但用敲的会保有有颗粒的口感 - 第三步：
用汤匙将嫩豆腐一匙一匙挖进盘中，再将山药泥及秋葵堆迭上去，淋上调好的哇沙米酱油，最后再加点海苔丝就完成啰(可省略或换葱末也行)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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