👩‍🍳日式扬出炸豆腐

步骤

1. 第一步：
   将鸡蛋豆腐切成4大块⋯（看各人喜好，我喜欢切大块炸）备用！ 葱切丝，泡水⋯备用！ 萝卜磨成泥⋯备用！
   
2. 第二步：
   将酱汁先调好，日式酱油加味醂加萝卜泥调好备用！ 将太白粉、蛋、地瓜粉都放好⋯准备炸豆腐！
   
3. 第三步：
   先将豆腐裹太白粉，接下来沾蛋、最后再裹上地瓜粉！（或面包粉）
   
4. 第四步：
   测油温⋯拿ㄧ隻筷子放入油锅，筷子周围有冒小泡泡，表示油温可以了喔！这时油温大概是160～170度左右！ 这时，将豆腐放入油锅炸到表面金黄色，再取出！可以将豆腐取出静置一下，再开大火油炸ㄧ次！炸一下就取出沥油，这样更酥！
   
5. 第五步：
   炸好的豆腐⋯再淋上刚调好的酱汁，放上柴鱼片、将葱丝挤干水份放上去，美味上桌！ （我这次最后忘了放柴鱼片⋯味道ㄧ样好吃😋） 刚炸好的豆腐，趁热吃⋯外酥内嫩，配着酱汁，真的超级美味的！