日式豆腐丼-手绘食谱
日式丼饭是妈妈的必备菜单，这道日式豆腐丼连同备料15分钟就可上桌，营养又好吃，又是一道简易的铜板美食。大家有机会也请试试看哦！ 我的新书 【Rea手绘食谱：是便当也是餐桌料理/88道零失败减醣食谱】各大网路/实体书店都可以买到啰！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材： 洋葱1/4颗切细丝，大白菜也切丝。 家常豆腐或火锅豆腐切成一口可食的1.5公分厚度薄片。 青葱段切一点葱花备用。
- 第二步：
预先调匀酱汁： 酱油2大匙、味醂1/2大匙、烹大师1/2小匙、糖1/2小匙、水120ml。 若有白酱油(台製的即可)更佳，煮出来酱色比较不会那么深。没有的话就用普通酱油没关係。
- 第三步：
热油锅，炒软洋葱及大白菜丝后，倒入预先调好的酱汁煮滚。 加入豆腐片摊平，汤汁再滚起后盖锅用小火两面各煮3分钟。 倒入预先打好的蛋液(大致打散即可)，盖锅大火煮40-50秒即熄火盛盘。 最后洒上葱花装饰，即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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