[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)
猪排就爱高丽菜丝～外酥内嫩的猪排，淋上特调猪排酱，配上卡滋卡滋的高丽菜丝，来上ㄧ碗白饭，大人小孩都好爱～～！ ↓↓↓↓为中华队加油
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪排用刀背拍打后，边缘有筋的部份，每隔1.5公分划一刀，断筋。![[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/197/8a615f81cab3bac0b4eb25325c2a892c.jpg "[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的制作步骤")
- 第二步：
用[腌料]腌个十分钟以上。![[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/197/aeae816b355c72e3b6ecc13f2c11e073.jpg "[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的制作步骤")
- 第三步：
利用时间把[猪排酱]调好。※也顺便热锅，加油。![[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/197/72fe0c213a58dc819fb9a69d25a6109e.jpg "[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的制作步骤")
- 第四步：
将腌好猪排沾上中筋面粉。最好用手压面粉，再拍打多余的粉。![[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/197/a663f0b3a8c497cbf87855bcd629d8d8.jpg "[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的制作步骤")
- 第五步：
猪排继续沾上蛋液。![[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/197/b29b032f957888d0f96e2b05c3d3d7a2.jpg "[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的制作步骤")
- 第六步：
沾上面包粉，可静置个几分钟让粉类，蛋液和猪排更融合。![[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/197/386f6e1d76d734ed9ac8f346f56ede55.jpg "[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的制作步骤")
- 第七步：
油锅的油约180度Ｃ，炸个2～3分钟，换面炸到金黄。![[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/197/d5e06fd8e624c7e047ef836067efaac4.jpg "[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的制作步骤")
- 第八步：
高丽菜丝的切法：洗净，去心，将叶片捲起来切，就可切得很细。![[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/197/029e67c178e958e7c8ef63f527e1cc64.jpg "[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的制作步骤")
- 第九步：
摆盘，猪排淋上猪排酱。这个酱比外面过咸的猪排酱好吃多了～^^b![[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/197/71f80fbbb75283fb806e51703745ff26.jpg "[日式] 炸猪排(含特调猪排酱)的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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