日式焦糖炒地瓜
上礼拜忽然想把冰箱剩下的地瓜随便处理一下，没想到就诞生了这道超美味的清冰箱料理，浓郁焦糖带着淡淡酱油风味超搭，咸甜咸甜裹着油炸过酥脆栗子地瓜非常好吃。 谢谢支持，我会努力创作更多美味食谱。 Facebook完整电子食谱🔍/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这是食材
- 第二步：
栗子地瓜洗净后切成三角长条状，再将表面用纸巾吸干水份
- 第三步：
炙铁炒锅摆放栗子地瓜后，倒入油适量即可，接着开小火满满炸，也可以油减量半煎炸的方式慢慢小火炸熟地瓜，炸到三面金黄即可起锅
- 第四步：
用纸巾吸掉多余的油静置10分钟稍微放凉
- 第五步：
炙铁炒锅倒掉油后擦拭干净，在冷锅放入砂糖、酱油、味霖、水开小火慢煮，过程中可以边用勺子搅拌均匀，火源不要太大，煮到糖浆起泡后捞起糖浆滴落时显得浓稠状即可熄火
- 第六步：
再把地瓜下锅慢慢搅拌均匀，让每个地瓜都沾满焦糖浆后再撒上黑芝麻粒即可完成
- 第七步：
完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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