和风虾泥芦笋卷
配色鲜艳，营养均衡，沾上芥末美乃滋 是盛夏的清爽美味，卡路里很低喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
两颗蛋打好备用，煎成蛋皮，放在厨房纸巾吸油放凉备用， - 第二步：
芦笋盐水川烫熟，捞起放冰水，吸干水备用 - 第三步：
美乃滋跟绿芥末酱调匀备用， - 第四步：
将虾仁剁成细碎，加入盐巴、太白粉搅匀，平底锅不放油下锅小火干烙，用锅铲压扁调整需要形状，两面有点金黄色时就起锅。 - 第五步：
寿司卷放海苔和蛋皮，谁上谁下都可，在蛋皮上涂芥末美乃滋，洒上白芝麻、放上烙好的虾饼、芦笋，卷紧，要吃时再切，沾芥末美乃滋风味更棒。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
虾泥下锅时，要配合海苔的大小，趁软糊时调整大小和压扁，包起来会更漂亮喔，
芦笋要放在虾饼中间，这要卷起来才会在中间喔。
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