日式飞驒老街五平饼

五平饼最有名的是日本中部飞驒老街~是把饭捣烂涂上以味增为主的特制酱汁,再用火烤的一种小点心~常见于日本庙会中~ 是从日本木曽・伊那地方传到岐阜、东海・三河・南信浓的郷土料理~
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材料单

  1. 1碗白米饭
  2. 半杯烤香的核桃
  3. 2颗蒜头
  4. 1/2大匙纯杏仁粉(可省略)
  5. 1/2大匙姜泥
  6. 1大匙糖
  7. 1/2大匙芝麻酱
  8. 1/2大匙酱油
  9. 1大匙酒
  10. 1/2大匙醋
  11. 1/2大匙红味增
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    按照顺序将~核桃,大蒜.烘焙用杏仁粉,姜泥,糖,芝麻酱,酱油,酒,醋.味增,全部磨成泥浆状~
    日式飞驒老街五平饼的加工步骤
  2. 第二步:
    将米饭放在二张保鲜膜中间.用擀面棍捣一捣(不用捣太久不是要做麻糬.要保留米饭的颗粒)在用擀面棍撖平擀扁(重复二次)
    日式飞驒老街五平饼的加工步骤
  3. 第三步:
    取一半米饭包入冰棒棍
    日式飞驒老街五平饼的加工步骤
  4. 第四步:
    用保鲜膜包着捏成椭圆形(要捏紧)
    日式飞驒老街五平饼的加工步骤
  5. 第五步:
    放入不沾锅双面煎成干酥状态.焦一点更好(用陶瓷锅要薄薄涂上一层油喔)
    日式飞驒老街五平饼的加工步骤
  6. 第六步:
    厚厚的涂上一层1的酱料.放烤箱上层250度约8-10分钟(要注意温度很容易烤焦喔)
    日式飞驒老街五平饼的加工步骤
  7. 第七步:
    很适合配茶的点心~又有饱足感~当消夜吃也不赖喔~
    日式飞驒老街五平饼的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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