炸肉丸子(一)
试着要找出记忆中妈妈的味道，这是每年过年时，妈妈都会准备的一道菜，小小的很适合孩子食用。不过原来其中一种材料是虾米，这次我用胡萝卜，属于比较清爽的口感，但没有用虾米那么香。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
胡萝卜和荸荠切成细丁。
- 第二步：
绞肉可以请老闆帮你绞两次，我的习惯是回家自己再剁过一遍。
- 第三步：
绞肉、胡萝卜、荸荠拌匀，加入盐、酱油、糖、五香粉后，揉合再伴匀，此时稍出一点力"按摩"一下，会比较Q - 第四步：
加入蛋白伴匀、再加入地瓜粉增加黏性，一样拌匀。 - 第五步：
将拌揉好的材料捏製成约莫一口大小下油锅炸至金黄色即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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