鸡肉丸子蔬菜锅
用过年剩下的一些蔬菜熬汤底，配上手作丸子，简单轻松上桌。年后真的很适合来上这样一锅，清爽的吃，帮助肠胃扫扫油腻喔:)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
大白菜切小块、红萝卜切片状，香菇切丁，鸡胸肉剁碎(大致剁碎就可以了，不需要到泥状，这样煮出来的丸子软嫩中带点口感很好吃)[腌料]加入鸡肉中充份拌匀，拌出黏性。
- 第二步：
红萝卜和白菜先下锅加约700~800cc水煮滚后闷煮约5分钟。
- 第三步：
再加入香菇丁略煮一下后，转小火，在汤头没有沸腾的状态下把鸡肉捏成一个一个丸子放入再盖上锅盖。(大滚状态下煮的丸子很容易就散开了，小火慢煮出出的形状就会很完整:))
- 第四步：
丸子都转成白色后，再转中火滚5钟，加上[调味料]就完成噜^_^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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