【电锅食谱】荫冬瓜蒸肉丸
肉丸子说也想要高调一些，因为若不高调一点，人家会看扁它只是一颗普通肉丸，谁会知道其实绞肉里面其实不只绞肉？ 荫冬瓜。腌渍过的冬瓜咸咸甘甘的，又入口即化。虽然荫冬瓜蒸肉是家常菜，今天要把做作地肉饼改成肉丸、香菜叶改为香菜梗的荫冬瓜蒸肉丸。
2589 阅读
119 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
荫冬瓜1又1/3块,分成大小两块。
- 第二步：
荫冬瓜1块，稍微切碎。
- 第三步：
荫冬瓜1/3块，切成正方形片状
- 第四步：
把猪脚肉和切碎的印冬瓜荫冬瓜、白胡椒，用菜刀把绞肉剁得接近肉糜状，出现黏性。
- 第五步：
打水，拌入香油、太白粉1茶匙、一汤匙的水搅拌均匀。
- 第六步：
把处理好的绞肉做成肉丸。然后装在稍微有点深度的盘子放入电锅蒸20分钟。
- 第七步：
取出蒸熟的肉丸子后，把肉丸子的汤汁加入枸杞，倒入锅中煮沸，加入太白粉水勾芡，最后滴上香油，煮成芡汁
- 第八步：
将完成的芡汁刷在肉丸子上增加光泽和滑润度。然后摆盘，依序摆上切好的小方块荫冬瓜、香菜梗、枸杞。就完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复