潮州腌蚬仔
下酒菜、无需开火，闽菜大师强哥教你做——腌蚬子，生腌沙蚬被称为潮汕毒药，含蚬这样腌制做法简单，美味好吃配白粥你能吃几碗 。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蚬仔买回来后先冷冻一天
- 第二步：
取出后备料，将蒜头、辣椒切瓣
- 第三步：
取出放入容器，倒入酱油、米酒（2大匙）、味醂（1大匙），并将切好的蒜头、辣椒放入腌制，约3小时后蚬仔开口就可以放入冰箱。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
酱料需盖过蚬仔，如果太咸可以加水
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