红酒菇菇填饭透抽by恋恋家

步骤

1. 第一步：
   将透抽取出头部清除内臟，将头部切成小丁。香菇、鸿喜菇切碎。
   
2. 第二步：
   平底锅倒入橄榄油加入洋葱、蒜头碎、红葱头碎炒香，接着加入香菇、鸿喜菇、黑胡椒粉、盐炒香，加入透抽头部小丁，炒香后加入白饭拌炒均匀熄火备用。
   
3. 第三步：
   将炒好佐料填入透抽肚中至8分满，用牙籤将开口封住。
   
4. 第四步：
   将透抽沾上薄薄的一层面粉，平底锅倒入橄榄油加热后放入透抽转小火将透抽表面煎至焦黄约煎至8分熟，放入小红蕃茄与蒜片，将蒜片煎至焦黄后，取出将透抽、蕃茄、蒜片取出盛盘。
5. 第五步：
   原锅倒入红酒将锅中精华融入红酒后熄火，将红酒淋在透抽填饭卷上，洒上巴西利碎装饰即完成。