红萝卜奶酪蛋糕卷
昨天帮朋友庆生， A了两条自种的红萝卜回来。 没做过红萝卜口味的蛋糕， 边做、边想、边纪录... 计划想用鲜奶油当馅料的， 在看见冰箱里的轻奶酪蛋糕时瞬间转变， 煮过的红萝卜没有刺鼻的味道， 漂亮的天然颜色好诱人， 配上香浓的轻奶酪夹馅， Mia家的公子很喜欢! 更多的idea在Mia的厨房实验
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红萝卜切片后加水盖过食材，煮滚3分钟后沥去水份。
- 第二步：
煮熟的红萝卜加糖和奶油，使用搅拌棒(或果汁机、调理机)打成泥，续倒入牛奶及过筛粉类拌匀成[面糊]，保温备用。
- 第三步：
[鸡蛋霜]材料打发成低落有明显摺痕的程度。
- 第四步：
将1/3[鸡蛋霜]先拌入面糊，再倒回剩下的[鸡蛋霜]内把所有材料拌匀。(手势要上下轻柔，避免消泡! )
- 第五步：
将蛋糕糊倒入舖有白报纸的烤盘(约32X42cm)，用刮板刮平。
- 第六步：
烤箱160℃预热后，烤15分钟取出脱盘放凉。
- 第七步：
均匀涂上捣碎的轻乳酪内馅，利用白报纸边卷边调整定型成卷。放冷藏冰透，于食用前切片即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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