入口即化❤️轻奶酪蛋糕❤️
浓郁香醇的轻奶酪蛋糕、入口即化、表面不需要特别装饰就令人感到心动。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油起司、奶油先放室温软化。
- 第二步：
软化的奶油和奶油起司用搅拌器中速打至略白。
- 第三步：
砂糖（50g) 分2次加入继续打发（约打5分钟）。
- 第四步：
蛋黄（一次1个）加入继续打均匀。
- 第五步：
玉米粉过筛加入起司糊里拌匀至无粉状。
- 第六步：
加入鲜奶油拌匀。
- 第七步：
最后加入柠檬汁和皮。（喜欢酸点口感可用一整颗的柠檬汁）
- 第八步：
起司糊完成了。
- 第九步：
蛋白加一点盐巴先打至起泡后、砂糖（90g) 分3-4次打至蛋白至半固态状。
- 第十步：
蛋白糊完成了。
- 第十一步：
起司糊拌入蛋白糊轻轻搅拌均匀。
- 第十二步：
完成了。可入烤模。
- 第十三步：
烤模四周舖烘培纸。
- 第十四步：
烤箱预热140度。烤盘要加冷水一起烤。约烤90-100分钟。（用低温水浴慢慢烘烤、蛋糕才会湿润、表面光滑不会裂开）
- 第十五步：
表面如果没上色、烤完后关下火、烤盘移到上层多烤几分钟至妳们要的颜色。
- 第十六步：
放凉后再切片。冰过3-4小时会更好吃喔！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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