五种材料！绵密轻奶酪蛋糕
吃腻了重奶酪 这种轻盈的口感真的超好吃
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋白分次加入白砂糖，打到湿性发泡 尾巴会微微下垂～
- 第二步：
玉米粉过筛加入蛋黄、牛奶搅拌均匀 放一阵子玉米粉沈淀是正常的～
- 第三步：
软化的奶油乳酪打到均匀，加入(2)、橘子皮屑、香草精，搅拌均匀 使用橘子皮屑或柠檬皮屑都可以增添蛋糕的香气！
- 第四步：
拿1/3 的蛋白加入(3)，搅拌到看不到蛋白霜
- 第五步：
将(4)加入剩下的蛋白霜，轻轻地由上往下拌匀
- 第六步：
将乳酪糊倒入烤盘，用水浴的方式烘烤 （在烤模外面再放一个烤模，加入约一公分高的热水） → 一定要使用水浴方式，不然蛋糕表面一定会破掉！！在烤模外面可以铺一层烘焙纸，比较好脱膜
- 第七步：
160度C 50分钟，170度Ｃ10分钟至表面上色 （出炉后立刻把蛋糕脱膜，私下烘焙纸，放凉 冰入冰箱，隔天会更好吃哦）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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