超轻奶酪棉花蛋糕

步骤

1. 第一步：
   奶油乳酪+奶油+鲜奶.用小火煮至全部融化（不用到煮沸）关火
   
2. 第二步：
   将过筛后的面粉倒入搅拌成面糊.再把一颗全蛋和三颗蛋黄加入一起搅拌均匀.即成蛋黄糊
   
3. 第三步：
   烤箱先用180度预热10分钟
4. 第四步：
   打蛋白的器具必须是干燥的.蛋白用打蛋器打至变成白色泡泡时.糖粉分两次倒入.打至湿性发泡（打蛋器上的蛋白霜呈现弯勾.容器倾斜稍有流动状）
5. 第五步：
   蛋白霜分三次和蛋黄糊混合搅拌.用刮刀或勺子.由下往上捞起.轻轻搅拌均匀
6. 第六步：
   如果烤模是底部可脱式的.就要用铝箔纸包起.蛋糕糊倒入(避免烤盘里的水渗入)
7. 第七步：
   烤盘注入适量热水（约1cm高）蛋糕入烤箱前要轻敲桌面几下.将空气震出.摆上烤盘
8. 第八步：
   用180度烤10分钟后降温到150度烤40~50分就完成啰！出炉记得倒扣10分钟.避免缩水消风