酥软乳酪麦芬蛋糕
『搅一搅就成功』又酥又软超浓郁的乳酪麦芬蛋糕，咖啡的完美搭配！ 消耗过量奶油乳酪的一个神仙吃法！ 烤的时候飘散出来的香味非常的馥郁温暖。 质地绵密、湿润，不噎人，又软又酥，奶味十足，浓郁可口，风味独特制作简单，清甜的口感适合不爱甜食的人！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
整个过程很快，提前预热烤箱180℃。 蛋糕糊材料中的低粉和泡打粉提前拌匀。
- 第二步：
制作酥粒：黄油中加入低粉和细砂糖，用指尖搓成碎屑，冷藏备用。
- 第三步：
盆中入软化的椰子油（or奶油）、奶油乳酪、糖。 *奶油乳酪和黄油可以隔热水先软化至手指轻松压扁。
- 第四步：
搅打至发白，体积膨胀。
- 第五步：
两颗鸡蛋分次加入，每次搅打至完全融合再入下一颗。
- 第六步：
搅打至均匀顺滑。
- 第七步：
入低粉泡打粉，用刮刀压拌、翻拌、切拌至混合均匀。 请勿过度搅拌。
- 第八步：
分装入纸杯8分满，可以用裱花袋挤。小尖尖用手指沾水抹平。 *该配方可以做6个。如果想要星巴克那种蘑菇头，需要装至10分满，估计4个。
- 第九步：
放上新鲜蓝莓或者其他浆果，或巧克力豆等。 *蓝莓用手指压入面糊一半，否则可能会被烘烤中的面糊“吐”出来。
- 第十步：
撒酥粒。
- 第十一步：
180℃ 22-25分钟直至上色满意。
- 第十二步：
这款Muffins是让人面露笑容的甜点，也可以是早餐食品。
- 第十三步：
这两天的早晨我们一直在交替的吃它和披萨。 我能说什么？！我有时早餐喜欢吃甜食！ :-D
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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