夏日芒果重奶酪蛋糕 免烤

步骤

1. 第一步：
   饼干底： 奶油微波融化→ 将消化饼干放到塑胶袋中敲碎碎→ 加入细砂糖→奶油+饼干屑拌匀→铺到模型底部→用汤匙仔细压匀后放到冷冻库塑型。
   
2. 第二步：
   原味优格+泡软的吉利丁片，放进微波炉中加热融化。●注意温度不用太高，可先加温1-2分钟看看状况。
3. 第三步：
   奶油起士(室温)+砂糖打到成乳霜状后，分次加入2的优格液，搅拌均匀。
4. 第四步：
   鲜奶油+砂糖打发。
5. 第五步：
   将4分次倒入3中拌匀→加入柠檬汁继续搅拌。
6. 第六步：
   将果酱加入拌匀(量依个人喜好)，此时可试一下味道，调整一下酸甜度。
7. 第七步：
   将模型从冷冻库取出，先将乳酪糊铺上一层(约1/2量)→放些果肉→再放入剩下的乳酪糊→最后将表面抹平→再放上果肉做装饰→冷藏约3-4小时或隔一晚。
8. 第八步：
   补充：通常我会先冷藏3-4小时后再放到冷冻库。我个人较喜欢有点硬度、冰凉的口感。