完美比例蓝莓重奶酪蛋糕

步骤

1. 第一步：
   备料…… 1.奶油乳酪置放室温软化 2.取整颗柠檬皮（只需绿色部份的皮） 3.取柠檬汁 4.4颗鸡蛋打散 5.无盐奶油用隔水加热融化 6.取一个夹链袋来敲碎消化饼干
   
2. 第二步：
   开始……（这个步骤忘了拍照） 敲碎的消化饼干与融化的无盐奶油融合均匀在一块，并舖在锅子底部，确定压实！（切片的时候饼干才不会散掉）置于冰箱冷藏备用。
   
3. 第三步：
   搅拌奶油乳酪呈现乳霜状即可，再分次加入砂糖及柠檬皮搅拌均匀即可。
   
4. 第四步：
   再分三次加入蛋液搅拌均匀即可。
   
5. 第五步：
   再加入柠檬汁搅拌均匀即完成面糊部份。
   
6. 第六步：
   烤箱预热……烤盘放入热水2～3公分
   
7. 第七步：
   容器的部份……我使用了6吋活动蛋糕膜（记得于底部包裹锡箔纸喔～如右图所示）与两个一般家里的小锅子（能与好友分享） 蛋糕糊倒入容器后，拿起轻敲桌子3下，让空气跑出来，就可以进烤箱啦～
8. 第八步：
   置于烤箱中下层，温度170度烤60分钟。 烤好放凉，用保鲜膜包好放置冷藏4小时以上。