果干坚果奶酪蛋糕

步骤

1. 第一步：
   ＜製作[饼干底]＞：奶油先用微波炉或隔水加热方式溶化成液态，消化饼干放塑胶袋中用桿面棍捣碎、压碎成粉末状，再加入液化奶油混匀。
   
2. 第二步：
   将饼干倒入模底，用扁平汤匙用力压平、压紧，再将烤模放入冷冻库冰至少半小时让[饼干底]凝固。
   
3. 第三步：
   ＜製作[乳酪蛋糕糊]＞：将奶油乳酪切小块放入钢盆里回温，加入细砂糖，隔着热水搅拌软化至滑顺后，依序加入蛋、优格、过筛低粉搅拌均匀，最后将蛋糕糊过筛。
   
4. 第四步：
   自冷冻库取出烤模，在[饼干底]上方均匀舖放果干。(若果干太大要事先切小丁)
   
5. 第五步：
   接着将[乳酪蛋糕糊]倒入烤模里，表面用刮刀抹平，敲震几下消除蛋糕糊里的气泡。
   
6. 第六步：
   表面再舖放坚果后，最后送进已预热１４０度Ｃ的烤箱里，烘烤４０～４５分钟。
   
7. 第七步：
   烘烤完成取出放凉后，连同烤模一起装入密封(或塑胶)袋里放冰箱冷藏几小时，再脱模切片食用。