纽约起司蛋糕 NYcheese cake
这个食谱是参考carol老师的，有稍微再做一点调整~(比例是7吋烤模的) 口感很细致浓郁，加上柠檬的香味中和了重奶制品的腻感，很适合配上一杯茶或是咖啡~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
消化饼先压成粉状、混和融化的奶油
- 第二步：
倒入烤模里，尽可能压得越扎实越好 120度烤10分，放凉备用
- 第三步：
奶油乳酪切块状放置常温约20分(冬天怕太硬不好打)，打成乳霜状(泛白)
- 第四步：
依序加入糖、蛋(一次加一颗)、低筋面粉，要拌均匀才能加下一个东西((但也不需要过度搅拌))
- 第五步：
加入磨碎柠檬皮、柠檬汁
- 第六步：
加入优格
- 第七步：
烤模外层包两层铝箔，准备一个比烤模大的烤盘里面装热水，再把烤模放置在烤盘里 (称为水浴法:是为了防止温度变化太大造成表面裂开)
- 第八步：
整个烤盘送进烤箱，200度烤10分后，再以150度烤40分即可!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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