原味奶油起司蛋糕条
起司蛋糕又称为芝士蛋糕可以说是最容易上手的西式甜品，主要是用奶油起司/忌廉芝士，蛋和牛油来制造。芝士蛋糕的口感上较一般蛋紥实绵密，而且香浓滑顺。这个蛋糕可以有两种做法，热和冷做法。热的做法是将所有材料混合后用烤箱加热定型，而冷做法是将材料混合后再加入明胶溶液，通过低温冷藏让蛋糕定型，是非常容易做的甜点。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
预备材料。
- 第二步：
先将消化饼放进保鲜袋里，用面杖压碎或拍碎。
- 第三步：
然后加入已溶化的牛油混合均匀。
- 第四步：
把已处理好的牛油饼倒入一个8吋已围了烘焙纸边的方型蛋糕模，然后用力地压平。
- 第五步：
奶油起司/(忌廉芝士) 加入砂糖用电动搅拌器，打至幼滑。
- 第六步：
牛油加热融化，鸡蛋用筷子搅拌成蛋浆。
- 第七步：
先把已融化的牛油加进已打好的奶油起司，拌匀。
- 第八步：
然后再加入蛋浆搅拌至软身。 加入的蛋浆越多，味道会偏向布丁。下蛋浆少一些味道就会较接近起司原味。
- 第九步：
把处理好的奶油起司糊倒入饼面上，然后稍微震盪一下蛋糕模，让气泡散出。
- 第十步：
然后放入烤箱以140度烤40分钟。用手指轻碰起司面如果不沾手就可以了。
- 第十一步：
取出烤好的蛋糕降温，然后放入冰箱半小时。
- 第十二步：
起司蛋糕经冷冻过后口感会微硬，起司味会较为明显突出，而且更为滑顺。 加了少许酸奶油上面，酸酸甜甜，非常开胃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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