清凉开胃！托斯卡纳夏日番茄面包沙拉
迎接夏日的到来，托斯卡纳的餐桌绝对少不了这道简单又新鲜的经典料理「Panzanella」。水洗陈旧的面包与农园现摘的蔬果，依个人喜好添加洋葱、黄瓜、番茄与罗勒等新鲜食材，不需烹饪，只需要加点醋与橄榄油，就是一道清爽美味的夏日开胃菜肴。 欢迎订阅我的频道：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将隔夜的面包用手或面包刀分成粗块。
- 第二步：
用流水将面包块沾湿，并挤干去除多余水分，再静置约10至15分钟。(也可以改用浸泡的方式，水分依面包干燥程度调整)
- 第三步：
将紫洋葱去皮切薄片，并浸渍于一半份量30ml的酒醋混合30ml的水中备用。(酒醋与水比例为1:1，如果怕酸可以减少醋的份量)
- 第四步：
再将蕃茄跟去皮黄瓜去籽，随意切成块状或片状。
- 第五步：
洋葱取出并沥干，与面包、番茄、黄瓜和芝麻叶一同放入大碗中。(也可以用芹菜或栉瓜替代黄瓜，或是加小番茄)
- 第六步：
加入剩下的酒醋、罗勒叶、橄榄油、盐和胡椒拌匀，就完成啦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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